Descrição

O POLVILHO AZEDO PROVÉM DA MANDIOCA E É UMA FONTE DE HIDRATOS DE CARBONO SIMPLES E NÃO TEM GORDURA NEM GLÚTEN NA SUA CONSTITUIÇÃO. ISTO FAZ COM QUE ESTE SEJA UMA BOA OPÇÃO, PARA DOENTES CELÍACOS OU COM SENSIBILIDADE AO GLÚTEN. NO ENTANTO, É IMPORTANTE RESSALVAR QUE O SEU CONSUMO DEVE SER MODERADO DADO AO SEU TEOR DE AÇÚCARES DE RÁPIDA ABSORÇÃO. PARA MINIMIZAR ESTA QUESTÃO, DEVE CONFECCIONAR O POLVILHO AZEDO COM UMA FONTE DE PROTEÍNA E/OU DE HIDRATOS DE CARBONO DE ABSORÇÃO LENTA DE FORMA A DIMINUIR OS PICOS DE AÇÚCAR NO SANGUE.