Description

MALTITOL É UM AÇÚCAR DO GRUPO ÁLCOOL USADO COMO ADOÇANTE. ELE POSSUI CERCA DE 75-90% DA DOÇURA DA SACAROSE (AÇÚCAR COMUM) E PROPRIEDADES APROXIMADAMENTE IDÊNTICAS, EXCETO PARA ESCURECIMENTO E CARAMELIZAÇÃO. ELE É UTILIZADO COMO ADOÇANTE POIS POSSUI MENOS CALORIAS, NÃO CAUSA CÁRIES E TEM UM EFEITO UM POUCO MENOR NO NÍVEL DE GLICOSE SANGUÍNEA.