Descrição

O ERITRITOL É UM AÇÚCAR DO ÁLCOOL, CRIADO PELA FERMENTAÇÃO DA GLICOSE EM AMIDO DE MILHO. SUA CAPACIDADE DE ADOÇAR É EQUIVALENTE A 70% DA DOÇURA DO AÇÚCAR EM APENAS 5% DE CALORIAS. É RAPIDAMENTE ABSORVIDO PELO INTESTINO DELGADO.
O ERITRITOL TEM UM SABOR BEM PRÓXIMO DO AÇÚCAR CONVENCIONAL, COM ÍNDICE GLICÊMICO ZERO, CONTÉM APENAS 6% DAS CALORIAS E 70% DA DOÇURA DO AÇÚCAR. ELE É OBTIDO A PARTIR DA FERMENTAÇÃO DE AMIDO (NORMALMENTE DO MILHO), POSSUI O MAIOR PODER REFRESCANTE ENTRE OS ADOÇANTES E PRATICAMENTE NÃO É METABOLIZADO PELO ORGANISMO, OU SEJA, NÃO ALTERA A INSULINA OU OS NÍVEIS DE GLICOSE, SENDO ELIMINADO EM 24 HORAS. FOI CLASSIFICADO PELA OMS (ORGANIZAÇÃO MUNDIAL DA SAÚDE) COMO SEGURO.