Descrição

O PÓ DE CACAU PASSA POR UM PROCESSO DE ALCALINIZAÇÃO QUE NEUTRALIZA A ACIDEZ DO CACAU E O DEIXA MAIS SOLÚVEL QUE O CACAU NATURAL. NA PRODUÇÃO DO CACAU EM PÓ ALCALINIZADO BLACK, O TRABALHO COMEÇA NA AQUISIÇÃO DE AMÊNDOAS DE CACAU SELECIONADAS, QUE PASSAM POR UM CRITERIOSO PROCESSO DE TORREFAÇÃO, MOAGEM, PRENSAGEM E MICRONIZAÇÃO, GARANTINDO ASSIM AS MELHORES CARACTERÍSTICAS DE AROMA E SABOR. O CACAU EM PÓ É O PRODUTO RESULTANTE DO PROCESSO DE SEPARAÇÃO DOS SÓLIDOS, DAS GORDURAS DA AMÊNDOA DE CACAU. ALÉRGICOS: PODE CONTER TRAÇOS DE GLÚTEN.